雷竞技raybet江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

　　从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

　　传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心很精美，是由糖、杏仁、核桃仁、松子仁、金橘饼等多种果料搓实成圆形成品，外层晶莹剔透，略呈紫红色，留有弹性，柔软细嫩。汤汁由糖水加桂花调制，带有浓郁的清香。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴。

　　圆润透明的藕粉圆子泡在浓汤之中，半浮半沉，看上去像一个个漂动的茶色圆球，吃在嘴里细嫩爽口，余香不绝。