雷竞技raybetAPP“美食”顾名思义就是美味的食物，大到满汉全席的山珍海味，小到家常小菜，每一道美味的食物都能抚慰人心，以至于有人说：“世上没有什么事情是一桌美食不能摆平的，如果有，那么就是两桌。”接下来小编就给大家介绍两道家常美食，它们就是鱼香肉丝和肠粉。

　　鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，2018年被评为四川十大经典名菜。鱼香肉丝起源于时期，是川菜大厨在泡椒肉丝的启发下所创制的。其口味酸辣可口，咸甜适中，因此备受人们的喜爱。肠粉则是广东的一道特色美食，起源于唐代，一般分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种。肠粉有用料简单、味道清爽、细腻嫩滑等特点，口味可以根据个人喜好来调制，也是深受人们喜爱的美食。

　　“鱼香肉丝没有鱼”的说法是正确的，制作鱼香肉丝的食材中并没有鱼肉，鱼香味是用调味品调制而成的。“鱼香”在这道菜里是一种烹饪方式，这种烹饪方式源于四川民间烹鱼调味方法。烹饪鱼香肉丝的时候，需要用葱、姜、蒜、醋、酱油、蚝油等多种调味品，经过10-20分钟的烹饪才能到最佳口感。

　　肠粉的主要原料是米浆，因为长得像猪肠子而得名，香肠并不是它的主料。制作肠粉的时候可以加入许多辅料，例如猪肉、猪肝、虾仁、鸡蛋、鱿鱼丝、青菜、腊肠等等，当然也有人会加香肠。最后还要淋上各地特色的酱汁，例如生抽、花生酱、芝麻浆、沙茶酱或甜酱等。